Hrono ishrana je veoma jednostavna za praćenje, međutim ono što je karakteriše je da testenine moraju biti pravljenje bez kvasca.
Dakle ukoliko ozbiljno želite da se posvetite hrono ishrani, morate da zamenite beli hleb i peciva sa testeninama pravljenim bez kvasca.
Ono što je najteže kod promene režima ishrane i kod svake dijete je prelazni period. Neophodno je da prođe određeno vreme kako bi se navikli na ukus testenina bez kvasca kao i da se naviknete na nabavku drugačijih namirnica.
Ali ne brinite, ukoliko se dobro pripremi, hleb bez kvasca može biti čak i ukusniji od belog hleba.
Dakle, za uspešnu hrono dijetu je neophodno ili da pronađete pekara koji pravi hleb bez kvasca, ili da uzmete stvari u svoje ruke i savladate dobar recept za pravljenje ukusnog hrono hleba bez kvasca.
Recepti su veoma jednostavni, samo je neophodno dobro isplanirati nabavku namirnica i savladati tehniku pravljenja.
Kada pređe u rutinu, kasnije sve ide ko od šale :)
Kako napraviti hrono hleb bez kvasca
Na internetu možete pronaći mnogo recepata za hrono hleb. Naravno svako ima svoju tehniku i neki mali trik.
Danas nam je cilj da vas upoznamo sa osnovama pravljenja testenina bez kvasca, a kasnije je na vama da eksperimentišete i prilagođavate recept po sopstvenom ukusu.
Kvasac je „magična“ namirnica koja hlebu daje vazdušasti oblik i veličinu.
Međutim šta se dešava ako izuzmemo kvasac, kako onda izgleda hleb i da li uopšte može biti ukusan?
Naravno da može biti ukusan! Jer kvasac nije obavezna namirnica za pravljenje hleba, samo smo mi navikli na vazdušaste testenine jer se prodaju na svakom koraku.
Ovo je jedan od najosnovnijih recepata koji smo mi izabrali i koji smatramo da je veoma lak čak i za početnike koji do sada ništa nisu eksperimentisali u kuhinji :)
Kada savladate ovaj recept, dalje je na vama da dodajete i semenke, začinsko bilje ili da korigujete gramaže navedenih namirnica.
Vreme potrebno da se napravi je oko 45 minuta po uslovom da imate sve namirnice.
Priprema smese traje samo 5 minuta, a pečenje 40 minuta.
Sastojci za hrono hleb:
- 1 grančica svežeg ruzmarina
- 200 grama krupnije mlevenog integralnog brašna
- 275 grama običnog brašna
- 300 ml mleka
- 1 kafena kašika sode bikarbone
- 1 prstohvat soli
- 6 supenih kašika meda
Recept:
- Zagrejte rernu na 200 stepeni
- Uklonite stabljiku sa ruzmarina
- U velikoj zdeli sjedinite i mešajte ruzmarin, brašno, sodu bikarbonu i so
- Potom dodajte med i mleko,a zatim mešajte dok se smesa dobro ne sjedini
- Zatim izabacite smesu iz zdele na ravnu površinu koju ste prethodno posuli sa malo brašna
- Mesite dok smesa ne postane glatka.
- Oblikujte smesu u okruglu veknu (odprilike oko 20 cm prečnika)
- Zatim možete nožem preseći gornji deo hleba u obliku krsta (pogledajte sliku) ili podeliti testo na dve manje vekne
- Nanesite malo brašna i podmažite tepsiju
- Pecite 30-40 minuta ukoliko pravite veću veknu ili 20-30 minuta ukoliko pečete dve manje vekne
- Kada je gotovo, trebala bi da zvuči šuplje
- Pustite da odstoji 10 minuta, a ukoliko želite korice da budu mekane možete prekriti hleb sa čistim peškirom
Kako napraviti hrono slatkiše bez kvasca
Niko ne voli da se odriče „slatkih grehova“, tako da smo vam pripremili recepte za nekoliko ukusnih slatkiša koje možete da ubacite u hrono režim ishrane.
Naravno, recepata za slatkiše ima mnogo. Ako prelistate nekoliko magazina ili pogledate nekoliko sajtova sa receptima naći ćete mnogo sjajnih recepata.
Danas vam izdvajamo recept za tortu i mafine koji su se nama svideli.
Ukoliko želite da obradujete nekoga ko je striktno na hrono ishrani, onda nema boljeg poklona od ukusne hrono torte :)
Hrono mafini
Za pravljenje mafina biće vam neophodna tepsija za mafine i male papirne posudice kao što vidite na slici.
Ovo je recept za 14 porcija.
Ukupno vreme za pripremu je 30 minuta.
10 minuta za pripremu smese i 20 minuta za pečenje
Sastojci:
- 2 jajeta blago tucana
- 3/4 šolje mleka
- 2 1/2 ovsene kaše (1,5 šolje mlevenih) i 2 supene kašike nemlevenih za vrh mafina na kraju (kao što se vidi na slici)
- 2-3 velike zrele banane
- 1-2 supene kašike sode bikarbone
- 2 supene kašike vanile
- pola supene kašike sode bikarbone
- prstohvat soli
- 1 supena kašika cimeta
- 1/3 šolje kvalitetnog meda
Recept:
- Zagrejte rernu na 325 stepeni.
- Stavite ovsenu kašu na papir za pečenje i tostirajte dok ne porumeni, lagano mešajte na svakih nekoliko minuta
- Ostavite da se smesa ohladi na sobnoj temperaturi
- Pojačajte rernu na 350 stepeni
- Stavite 1,5 šolje ovsene kaše u blender i blago izblendujte dok ne dobije konzistenciju kao brašno
- Pomoću miksera ili viljuške dobro sameljite banane. Ne sme da bude grudvica.
- Dodajte med, mleko, vanilu i jaja u smesu i dobro promešajte
- Sjedinite i promešajte sve, a zatim pustite da odstoji 10 minuta
- Stavite smesu u mafin tepsiju
- Pecite na 350 stepeni oko 20-25 minuta
Hrono torta
Vreme potrebno za pripremu je oko 1 sat i 20 minuta.
Od toga 20 minuta bi trebala da traje priprema smese, a oko 1 sat treba da odstoji u frižideru.
Sastojci:
- 3/4 samlevenih graham krekera
- 1/4 kafene kašike cimeta
- 1/4 kafene kašike muskantnog oraha
- 3 supene kašike topljenog maslaca
- 1 pakovanje (oko 200 grama) krem sira
- 1 1/2 šolje mleka
- Sveže naseckane jagode
- 1 pakovanje instant pudinga za cheese cake bez dodatog šećera
Recept:
- U šolji dobro pomešajte krekere sa cimetom, istopljenim puterom i muskantnim orahom
- Ubacite smesu u posudu za tortu (kao dno torte) i stavite je u frižider dok pravite glazuru
- Izmiksajte krem sir u posudi dok ne dobije konzistentnost – koristite mikser na slaboj brzini i polako dodajte mleko. Ukoliko se sir zalepi za posudu koristite silikonsku špatulu da ga skinete.
- Ubacite puding za cheese cake i mešajte (pratite uputstva sa kesice za puding)
- Pospite puding preko miksa koji ste prvobitno napravili sa krekerima
- Pospite iseckane jagode po pudingu
- Ponovo nanesite puding pa pospite ostatak jagoda
- Ostavite u frižideru da se ohladi – barem 1 sat.
Da li vi imate neki ukusan recept da podelite sa čitaocima? Ostavite komentar dole…
